Das passt hervorragend: Ein romantisches Abendessen bei Kerzenschein mit einer ausgesuchten Weinspezialität an der Romantischen Straße. Ob zu zweit, in der Familie oder in der Gruppe, an der Romantischen Straße, Deutschlands einziger Qualitätsferienstraße, wachsen ausgezeichnete Weine, die zusammen mit regionaltypischen Speisen ein besonderes Genusserlebnis garantieren, nicht nur beim Candle Light Dinner. Dabei ist die Vielfalt der Rebsorten, die hier in Franken, Baden und Württemberg angebaut werden, überraschend: Auf einer Gesamtanbaufläche von rund 1400 Hektar sind 65% mit Weiß- und 35% mit Rotweinsorten bestockt. Müller Thurgau und Silvaner sind die gängigsten Sorten bei den Weißweinen, bei den Rotweinen ist dies Spätburgunder und Schwarzriesling. Der Star in der Weinanbauregion Romantische Straße ist der Tauberschwarz, der seinen Namen 1726 vom Grafen Carl Gustav zu Hohenlohe Weikersheim erhielt. Er galt als verschollen und wurde erst in den 1980er Jahren wiederentdeckt.
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An der Romantischen Straße findet man große Weingüter, traditionsreiche, Familien geführte Weingüter und Winzergenossenschaften, die charaktervolle Weine ausbauen, die sich auch hervorragend als Begleiter regionaltypischer Speisen eignen. Die Becksteiner Winzer eG. bei Lauda-Königshofen repräsentiert das nördlichste Weinbaugebiet Badens, Tauberfranken genannt. Die Winzergenossenschaft kann auf eine traditionsreiche Geschichte zurückblicken, wurde sie doch bereits 1894 gegründet. Heute hat sie über 250 aktive Mitgliedsbetriebe, die eine Fläche von rund 270 Hektar bewirtschaften. Zum Jahresende 2023 wurde ihr eine große Auszeichnung verliehen: die Becksteiner Winzer wurden vom renommierten Gault & Millau Weinguide 2024 zur „Genossenschaft des Jahres“ gekürt. Die Weinfachleute und Tester waren von der hohen Weinqualität begeistert. Die beeindruckende Sortimentsvielfalt in allen Preislagen und die konsequente Erhaltung der Aromaprofile jeder einzelnen Rebsorte sind ein Markenzeichen der Genossenschaft. Höchste Qualitätsansprüche von den Gutsweinen bis zu den Spitzenweinen der Selektions-, Reserve- und Alte-Reben-Sorten lassen bei Spätburgunder, Tauberschwarz und Schwarzriesling, bei Silvaner und den Burgundersorten charaktervolle Gewächse von filigraner Eleganz heranreifen. Die modern ausgestattete Vinothek ist an sieben Tagen in der Woche geöffnet, neben individueller Beratung gibt es auch großzügige Weinkeller-Räumlichkeiten für Gruppenevents und ein Wanderangebot durch die Region. www.becksteiner-winzer.de
Das Weingut Poth in Röttingen ist ein Familienbetrieb, der mit stolzen 13 Rebsorten 70 Prozent Weißweine und 30 Prozent Rotweine plus einen großartigen Riesling-Sekt in die Flaschen bringt. Die Weine des knapp sechs Hektar großen Weingutes von Gerald Poth werden überwiegend sortenrein und trocken ausgebaut und mit großer Liebe für jede einzelne Rebsorte gepflegt. Zu den Spezialitäten gehört ein hoher Silvanerbestand, aber auch Traminer und für fränkische Verhältnisse ein hoher Riesling-Anteil. Auch Tauberschwarz, Spätburgunder und Zweigelt werden angebaut. Der „Wilhelm“, ein Cuvée aus der Spitzenlage Tauberrettersheimer Königin, ist ein großes Gewächs und ein Hommage an Wilhelm Poth, der 1920 aus der Pfalz hierher kam und mit seiner Frau Maria den damals eingeschlafenen Weinbau in Röttingen im Taubertal wiederbelebte. Gerald Poth übernahm 1987 den Betrieb von seinem Vater Robert und führt ihn heute nach den Prinzipien des naturnahen Weinbaus und der Nachhaltigkeit. In der gemütlichen Probierstube des Weingutes wird man bei einer Weinprobe nicht nur fachlich bestens beraten, man erfährt auch so manche Anekdote aus den bewegten Jahrzehnten einer Winzerfamilie, die sich mit Herz und Seele dem Weinbau verschrieben hat und große Weine hervorbringt.
www.weingut-poth.de
Zeit zur Reife für Individualität und Charakter ist die Philosophie im Weingut und Hotel Glocke in Rothenburg ob der Tauber. Wenn Albert Thürauf von gewachsener Bodenständigkeit, von Substanz, Herz und Nachhaltigkeit spricht, vom Leben mit einer traditionsreichen Weinbau-Kultur, die nicht auf schnelle Effekte setzt, sondern sich der Pflege und dem Erhalt historischer Rebsorten verschrieben hat, dann entsteht daraus ein ganzheitliches Bild einer faszinierenden Weinphilosophie. Gasthof, Hotel und Weingut, hier gehört alles harmonisch zusammen. Auf zehn Hektar werden seltene Rebsorten angebaut wie Tauberschwarz, Blauer Elbling, Kristaller, aber auch Adelfränkisch, Rieslaner, Bacchus, Silvaner und Regent. Die Weine werden sortenrein im Eichenholzfass ausgebaut mit dem obersten Gebot: Zeit zur Reife. So entstehen besondere Weine, eine fränkische Wirtshauskultur in der vierten Generation, die auf regionale Produkte aus Jagd und Teichen setzt und die Gäste immer wieder überzeugt. www.glocke-rothenburg.de
Damit ist die Vielfalt an Weingütern an der Romantischen Straße keineswegs erschöpft, das Weingut am Stein in Würzburg zum Beispiel arbeitet nach biologisch-dynamischen Grundsätzen und erzeugt individuelle, Terroir geprägte Weine aus exzellenten Steillagen. Im Gästehaus und der architektonisch anspruchsvollen Vinothek verbinden sich harmonisch Modernität und Weinbautradition. www.weingut-am-stein.de
Auch das Schloss Leitheim bei Donauwörth mit dem Leitheimer Schlosswein Pinot Blanc und einem ausgezeichneten Restaurant- und Hotelbetrieb ist definitiv einen Besuch wert. Erste Siedler waren im 3. Jahrhundert die Römer, im 12. Jahrhundert wurde hier das Zisterzienser-Koster Kaisheim gegründet mit zwölf Bauernhöfen, darunter Leitheim, das für die Weinversorgung des Klosters zuständig war. Im 15. Jahrhundert wurden hier 50.000 Liter Wein produziert. Im ehemaligen Weingärtnerhaus befindet sich heute das Restaurant. www.schloss-leitheim.de
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Fotos: Becksteiner Winzergenossenschaft, Michael Spies, Marketing & Events. Gerald Poth, Röttingen. Die Glocke, Rothenburg ob der Tauber. Alle Fotos: ©PRB.
